|
|
Lentestoofpotje Met Lam En Ebly Tarwe
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
? tarwekorrels Ebly ? lamschouder ? peper & zout ? olie ? bloem ? witte wijn ? thijm ? laurier ? rozemarijn ? jonge wortelen ? rapen ? bonen ? erwten ? peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
? Laat de tarwekorrels 10 minuten garen in kokend en gezouten water. Giet af en verfris. ? Snij de lamschouder in stukken, en kruid hem met peper en zout ? Laat dit kort en fel aanbakken in olie. Bestuif met een beetje bloem en laat dit dan bakken in de oven. Laat dit nadien op een rooster uitlekken om te ontvetten. ? Gaar het geheel verder in de fait-tout met een beetje witte wijn, thijm, laurier, rozemarijn en lamjus. ? Gaar de jonge wortelen, rapen, bonen en erwten afzonderlijk. ? Meng de groenten met het vlees en voeg de tarwekorrels toe. Laat dit even doorkoken en bestrooi met vers gehakte platte peterselie.
|
|
|